lasagne.jpg

Hozzávalók:


Ragu
2 evőkanál olívaolaj
füstölt sertésszalonna, 90 g, apróra vágva
1 nagy fej vöröshagyma (200 g), apróra vágva
1 közepes sárgarépa (120 g), apróra vágva
1 kg darált marhahús
250 ml száraz vörösbor (elhagyható)
Legalább 1 kg paradicsom, kisebb darabokra vágva
Lasagne lapok, lehet száraztészta vagy hűtött
160 g reszelt parmezán (vagy bármilyen sajt)

Besamelmártás:
125 g vaj
110 g sima liszt
1,25 liter forró tej
Őrölt szerecsendió
Őrölt bors

 

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, süssük ropogósra az apróra vágott szalonnát. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, majd állandó keverés mellett süssük tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak. Öntsük fel egy kis vízzel, és fűszerezzük ízlés szerint. Majd addig főzzük így amíg a víz nagy része el nem főtt. Adagoljuk hozzá a darált marhahúst, és állandó keverés mellett süssük, amíg a hús megváltoztatja a színét. Adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot, majd lassú tűzön főzzük addig amíg az eleinte sok lét eresztő paradicsom nagy része elfő. Míg a ragu fő, készítsük el a besamelmártást.

A besamelmártás elkészítéséhez olvasszuk fel a vajat egy közepes serpenyőben, adjuk hozzá a sima lisztet, kevergessük, amíg homogén mártást nem kapunk. Folytonos keverés mellett adjuk hozzá a tejet, lassan forraljuk fel, míg a szósz besűrűsödik. Közben fűszerezzük szerecsendióval, borssal és sóval.

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-osra. Zsírozzunk ki egy mély tűzálló tálat, oszlassunk el az alján 4 evőkanál besamelmártást. Fektessünk rá két tésztalapot (vagy annyit, hogy teljesen elfedje), a raguból annyit, hogy szintén elfedje, és így tovább addig amíg el nem fogynak a hozzávalók. És a végén szórjuk meg sajttal. Süssük fedő nélkül, amíg a teteje aranybarnára sül. A szeletelés előtt 15 perccel vegyük ki a sütőből.

Szerző: Amigarockwell  2014.10.23. 18:43 Szólj hozzá!

Címkék: receptek lasagne bolognai lasagne

Hát szó, mi szó rettentő, de inkább kurva sokáig nem írtam ide semmit :) Máshova persze igen, bár a blog téma az mostanában eléggé elhanyagolt dolog nálam, de nem hagytam abba. Mindig van mondanivalóm, csak lehet nem jutok el odáig, hogy le is írjam. 

A cím árulkodó, nem is kicsit :) belekezdek azoknak azon ételek receptjeinek az összegyűjtésébe amiket vagy elég gyakran készítek vagy érdemesnek találom, hogy legalább egyszer is elkészítsek. Senki ne várjon rettentő hatalmas gasztronómiai csodákat nem vagyok se szakács se gasztroblogger :)

Egyszerűen közzéteszem azon ételek receptjeit amiket közkincsé szeretnék tenni. Persze lesz olyan ami máshol sok helyen fenn van de az mindegy is jelenleg. Amitől talán kicsit speciálisabb az, hogy elég gyakran viszek némi csavart az ételekbe. A csavar természetesen nem fémből készül :) csak szinte mindig eltérek a megszokott készítési módtól.

Ez lehet fűszerezés, lehet kicsit másként főzés mikor mi.

Szerző: Amigarockwell  2014.10.23. 18:07 Szólj hozzá!

Címkék: receptek restart

drop-d_video_pic.jpgKészült pár videó, amit még nem tettem itt közzé, ezért gyorsan ide is kiteszem, illetve van amit lényegében sehol se. Tessék:

Szerző: Amigarockwell  2012.11.25. 14:34 Szólj hozzá!

Most pénteken, Gödöllőn jártam. Nem először, bár túl gyakran nem fordultam meg ott. Amiért most jelenésem volt, az nem volt más, mint egy nagyon jónak ígérkező este! Fellépett a Rómeó Vérzik, a Junkies, és a Deep Inside. Hogy milyen volt? Egyetlen szó van erre: FASZA! :) Nagyon oda tette mindhárom banda. Persze én elsősorban a Rómeó Vérzikre mentem, amit nem kicsit élveztem. Hozták a szokásos formájukat, és ami a legfontosabb, jó pár olyan dalt is játszottak amit már nagyon régen. Terveztem másnap Veszprémbe is menni, de az esti események folyományaként annak is örültem, hogy hazaértem :) Sajnos a Deep Inside és a Junkies lemaradt videózás szempontjából. Az előbbi nem tudom miért, a Junkies azért mert már nagyon jó volt a hangulatom :) De sebaj! Mert nemsokára lesznek Tatabányán decemberben, ott talán mindenkit eltudok csípni.

De íme a Rómeós videók:

Szerző: Amigarockwell  2012.11.19. 21:33 Szólj hozzá!

Címkék: rómeó vérzik Junkies Deep Inside Trafoclub

És nincs még vége mára a posztoknak mert itt van még egy videó, ami a Carmen előtti átszerelést mutatja meg. Na és még pár dolgot... :)

Szerző: Amigarockwell  2012.11.04. 11:58 Szólj hozzá!

Címkék: Carmen Zúzda Rock Kert

süti beállítások módosítása